Japanese pan cake

小麦粉、玉子、キャベツの千切りとくれば、大阪名物キャベツ焼き！
←ちなみにこれがキャベツ焼き

材料も揃っているので、作ってはみたが、やはり全然違う代物が出来上がった。
まず、キャベツ焼きという感じではなく、キャベツ揚げのような出来栄え。
しっとりふわふわというより、パリパリごわごわという感じ。
油の入れすぎか、もしくは生地自体の問題か。

使った油はひまわり油。もしかしてこれが原因？もしくは油の入れすぎ？火加減の問題？それとも薄いフライパンのせい？？　　意地でも調理人の腕とは言わない・・・

次に味付け。
こっちのソースとマヨネーズは、日本のものと比べて酸味が強く、且つ甘味も強い。
しかもソースはウスターソースなので、泥ソースのようなこってり感がない。
甘酸っぱい味をチリパプリカパウダーで打ち消してみるも微妙。
早々にビールと共に流し込んだ。

で、これを食べている時にひらめいたことが一つ。
ハンガリーのおやつにランゴッシュという揚げパンがあるが、今回の生地はあれにそっくり。

なので、次回は生地だけを焼いて・・・もとい、揚げて、その上にチーズとガーリックとサワークリームをのせてみよう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにこれがランゴッシュ→