How to cook lángos

Fecóシェフによる料理教室、第一回目はハンガリーの伝統的な揚げパン、lángosの作り方。

材料
1.小麦粉（マイルドなもの）：500g
2.ベーキングパウダー：5g
3.塩：大さじ１杯
4.玉子：２個
5.砂糖なしのヨーグルト：140g
6.牛乳：150g
7.砂糖：大さじ１杯
8.イースト菌:：50g
9.にんにく：少量
10.サワークリーム
11.チーズ

作り方

(1)材料1-5をボールに入れる

(2)牛乳150gをあたためる

(3).砂糖大さじ１杯を牛乳にいれる

(4)イースト菌50gを牛乳にいれる

(5) (4)を暖かいところで10分程度置く。
  （ふくらんでくるので大きいカップに入れること)

(6)イースト菌＋牛乳をボールに入れて混ぜる（練る）
　（硬ければミルクを足す）
　　ボールにくっくかない、手にもくっつかなければOK

(7)ボールに布巾をかけ、.冷蔵庫で1時間寝かす

(8).生地に油を塗る

(9).生地を適当な大きさに伸ばす

(10).たっぷりの油で揚げる
　  最初に小さな生地を入れ、周りが泡立ち浮き上がってくると適温

(11)きつね色に揚がったら.ガーリック、サワークリーム、けずったチーズをトッピングして出来上がり
　　

・・・あっ、トッピングした写真を撮る前に食べてしまった ^^;;