Cao Bang 2nd day-1

Cao Bang2日目の朝はThay族の作るPho Boでスタート。
Phoは細く、一見するとBunのように見えるが、食べてみるとまさしくPho。
細いが、ぶちぶちと切れるわけでもなく、のど越しさわやかな食感で旨い。
スープの味は薄めで、卓上にある胡椒やヌックマム、辛みのきいた筍で好みの味に仕上げるベトナムスタイル。
〆にベトナムコーヒーで朝の準備尾完了。