Ly Quoc Su

Phoの有名店、Le Quoc Su。
ここはチェーン店でHaNoiのあちこちに店があるのだが、この日はBa Dinh地区にある店で朝ごはんのPhoを食べる。
他のローカル店と比べて清潔でお上品な分、Pho一杯の値段は60,000VNDと高めの設定になっているが、ベトナム人のお客さんで賑わっている。
こういったところでベトナムの平均所得が上がってきているのが実感出来る。
俺のお勧めの店はここではなく、旧市街にある本店のPho 10 Le Quoc Su。
同系列店ではあるものの、スープのコクが本店のほうが支店のそれを上回っている。
ただ、本店は人気店だけに、行列は必至であり、行列が嫌いな俺にはなかなか食べる機会が巡って来ない店舗であり、よって少々味は劣るが比較的空いている支店に向かうことが多い。
もう一つ、今まで食べた中で旨いPhoの店としては、Fortunaホテルの隣の路地にある、ローカル店。
ここのPhoは半ミンチ化した牛肉が特徴であり、これに半熟卵を入れて食べると絶品で、狭い路地の中は客でごった返している。
その横をバイクがすり抜けていくものだから、衛生的には最悪だが、味は間違いない。
コロナ前は日本人ゲストを迎えにいく際に朝ごはんとして食べていたが、今はその機会も減り、長らく口にしていない。
機会があれば、もう一度行ってみたいものだ。