mango tree

センターの中庭には何本かのマンゴーの木がある。
実が大きくなる頃は、実習生が木に登り、目ぼしい実を落としていく。
熟れる前のマンゴーは酸っぱいが、果物用の塩をつけて食べるとさっぱりとした味わいで、焼肉の合間のお口直し等には丁度いい。
日頃何の手入れもしないにも関わらず自然に実をつけるマンゴーや、自生しているバナナ等、果物の生育にとってベトナムの気候は適しているようだ。